㈲笹川餅屋
新潟名産笹団子の老舗。新製品鮭まんじゅうも大好評！
| 住所 | 951-8062 新潟市中央区西堀前通4-739 |
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| 電話 | 025-222-9822(代) |
| FAX | 025-223-4961 |
| sasagawamochiya@chive.ocn.ne.jp | |
| ホームページ | http://sasagawamochiya.sakura.ne.jp |
| プレゼント内容 | 新潟名産笹だんご【1セット10個×3名】 3名
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 ▲新潟といえば笹団子。明治16年創業。新潟で最も歴史のある笹川餅屋さん。現在5代目の当主笹川悦生さんは奥様と二人三脚、老舗の味を頑固に守り続ける。 |
 ▲これが自慢の「鮭まんじゅう」一度食べたらその旨さがわかります！！ |
| ▲10月から3月迄の冬限定品です。 ▲夏限定「なすまんじゅう」も好評です。 ▲冬には白、豆、草（注文により、しそ、えび、ゴマ、ノリも製造）等の切餅も並びます。 |
 ▲全国食べ比べして旅する。新製品開発では、「少しでも気に入らなければ、ほかします（捨てます）」と、老舗の職人魂に脱帽。写真は労作の「堅餅」と「とちの実クッキー」 |
 ▲「地元の鮭で新商品を作りたかった！」試行錯誤を繰り返した労作「鮭まんじゅう」が第6回新潟市土産品コンクール金賞受賞。 |
 ▲先代の勇吉氏は、郷土史家で地域文化功労による文部大臣賞を受賞した。珍しい品物が店頭にならんでいる。これも必見だ！ |
 ▲西堀前通4番町の角のお店。古町十字路からもあるいて10分程度。ぶらりと散策してみるのにもちょうどいい場所。観光客も多い。写真は、お土産のオリジナル小物。 |
 ▲新潟弁で書かれた買い物袋。左に見えるのは先代の顔だが、だんだん似てきたのでこのまま変えないつもりだとか…。 |
| 「新潟名産笹団子」の火付け役ホンモノの味を守り続けて120年。 創業明治16年、新潟の餅屋で最も歴史のある笹川餅屋さん。先代の勇吉氏は、昭和39年の新潟国体にあわせ、保存が利くように改良。それが評判を呼んで、「新潟の笹団子」は特産品として全国に知れ渡った。また、郷土史家でもあり地域文化功労による文部大臣賞も受賞した、いわば新潟食文化の仕掛け人ともいえる人物だった。 現在5代目の笹川悦生さんは、奥様と二人三脚で新潟を代表する老舗の味を守り続けている。 創業以来の「本物の味」「昔ながらの製法」にこだわり続けている笹川さん。「ホンモノの味を！」の『を』は『未来形です』と強調する。「これでよしということなどあり得ません。あくまでもより良い味を日々捜し求める。けれども、製法は昔ながらにこだわり続けます！」 伝統の商品を継承しながら、年間2、3点は新作が店頭に並ぶ。 旅行が好きというより、食べ物が好きだとか…。北は北海道、南は沖縄まで全国飛び歩きながら、いろんな美味しい物を食べ比べら、研究し続ける。とにかく詳しい。新潟の中心古町からも散策するにも歩いてちょうどよい距離。新潟の旨いものを探しながら、ぶらりと寄ってみることオススメです！素材は命、昔ながらの製法で完璧な味をお届け ～お客の身になって、一つの妥協も許さない老舗の職人魂！～笹団子は素材が命。だんごの生地は、地元新潟産のモチゴメである「こがね餅米」と「コシヒカリ」を同割にして石臼で引き、そこに小麦粉、白玉粉、砂糖を加える。 ヨモギは早出川、阿賀野川、五十嵐川の土手に生えたものの乾燥品をとり寄せ、だんごを包む笹の葉は、朝日・飯豊山連峰に生える「九枚笹」もしくは「粽笹」を使用。すべてが吟味された県産品。 製法は、石臼杵でつく部分は一部機械化したものの「昔ながら」に頑固にこだわった、ひとつひとつ丹精込めた手造りである。通常、朝5時半から仕込みに入り、夜も早い。 「少しでも気に入らなければ、ほかします（捨てます）。100の商品のうち１つでも駄目な商品があったら、それを買ったお客さんに申し訳がない。買う身になって考えるのが商売です！」。老舗の職人魂に脱帽。 これは旨い！！ 鮭まんじゅう
「地元の鮭で新商品を作りたかった！最初は鮭が生臭くて、試行錯誤しながら調整しました」肉まんとは違うまんじゅうです。 |
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